아웃백 품질 저하 논란과 근황
아웃백 품질 저하 논란과 근황
아웃백 스테이크 하우스 주인이 바뀌고 나서부터 품질 논란이 이어졌다고 한다.
소비자들이 아웃백의 맛과 품질이 예전만 못하다는 비판을 해서 그렇다고 한다.
지난 15일 식품 업계에 따르면 이렇다.
아웃백은 지난 14일부터 런치세트 메뉴 주문의 마감 시간을 오후 5시에서 오후 3시로 앞당겼다.
bhc 측은 저런 이유에 대해 서비스 품질 향상을 들었다. 그러면서 저녁 시간 아웃백 방문하는 고객의 객단가를 높이려는 게 방책이라고 했다.
아웃백의 인기 메뉴인 기브미 파이브의 구성에서 감자튀김을 뺀 뒤 치즈스틱을 넣은 것도 원성을 사는 중이라고 한다.
bhc는 물류대란으로 인해 감자 수급이 어려워서 메뉴 구성을 변경했다지만 소비자들은 오지 치즈 후라이 메뉴는 그대로 운영하면서 기브미 파이브만 구성을 바꾸는 것은 원가 절감을 위한 꼼수라고 지적했다.
또한 bhc 측에서 아웃백 인수를 한 뒤 음식 품질 문제도 불거지는 실정이라고 한다.
"폭립이 전자레인지에 돌려서 내놓은 것처럼 굳어 있고 과일 에이드는 시럽을 넣는 식으로 바뀌어서 맛이 변했다."
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bhc가 운영하는 아웃백 스테이크하우스는 지난 3월 불거진 품질 저하 문제를 놓고 본격 경쟁을 벌인다.
근거 없는 악성 루머에 대한 법적 대응 의지를 담은 정책이다.
아웃백은 지난 6일 용산 아이파크점에서 시식행사를 열고 수프, 샐러드, 아기 흰 입술, 골드코스트 코코넛 새우, 투움바 파스타, 퀸즐랜드 립아이 스테이크, 에이드를 선보였다.
아웃백이 바뀌었다는 논란이 온라인 커뮤니티를 중심으로 불거졌다.
주문 마감 시간을 단축, 생과일이었던 에이드를 시럽으로 바꿔서 비용 절감, 아웃백의 가격 인상 시점 등...
이에 Bhc 그룹은 다음과 같이 응답했습니다.
"우리는 기존 아웃백 방식을 유지하고 있습니다.
그것은 근거 없는 악성 루머이다."
그들은 법적 조치를 취할 것을 경고했다.
그리고 그 글을 쓴 사람은 지난 3년 동안 아웃백을 방문한 적이 없는 사람으로 알려져 있습니다.
확인한 다섯 가지 논쟁에 대한 사실
점심시간 단축.
에이드 시럽 사용.
사라진 기브미 파이브 감자튀김.
베이비 립 전자레인지 사용.
투움바 파스타에 들어가는 새우의 변화.
점심시간이 오후 5시에서 3시로 단축된 것은 사실이었다.
bhc그룹은 일손 부족이 원인이라고 설명했다.
에이드 음료가 시럽으로 변한 것도 사실이었다.
아웃백 관계자는 이렇게 설명했다.
"생과일을 손으로 짜는 것은 위생적이지 않다.
그래서 기존 맛을 유지할 수 있는 시럽으로 바뀌고 있었다.
그리고 단가를 싸게 해서 시럽으로 바꿨다는 건 사실이 아니에요.
오히려 시럽은 bhc 그룹의 지원으로 개발될 수 있습니다."
투움바 파스타 위에 치즈를 직접 갈았다는 점도 같은 이유로 바뀌었다.
기존에는 가게에 치즈가 놓여 있었고 직원이 메뉴를 설명하고 파스타 위에 갈았다.
다만 매장 내 보관장소가 비위생적인 것 같다는 지적과 함께 직원이 조리공간에서 직접 갈아서 뿌린 상태로 제공했다는 설명이다.
인기 사이드 메뉴인 'Give Me Five'의 감자튀김 대신 치즈 스틱이 제공되는 것도 사실이다.
그러나 아웃백을 비롯한 많은 식당들은 현재 튀김을 수급하기 어려운 상황에 처해 있다.
아웃백 관계자는 이렇게 설명했다.
"햄버거 가게에서 감자튀김이 다 팔린 것과 같다."
하지만 그는 제공되는 치즈 스틱의 단가가 더 비싸다고 설명한다.
그리고 동시에 그는 Give Me Five에 제공되는 오지 치즈의 튀긴 치즈가 단일 품목으로 가능하다는 논란에 대해 답변했다.
"세트 제품보다 단일 제품 판매가 훨씬 저조해 재고 확보가 가능하다."
베이비 백립과 골드 코스트 코코넛 슈림프 등을 직접 튀기거나 구운 것이 아니라 전자레인지를 사용했다는 주장도 나왔지만 이는 사실이 아닌 것으로 확인됐다.
마지막으로 투움바 파스타의 새우가 변했다는 말이 있었지만 이 또한 실제와 달랐다.
투움바 파스타에 사용되는 새우는 5170 새우라고도 알려져 있습니다.
한 상자에 약 51~70마리 정도의 새우가 들어 있으며 시기에 따라 개수가 다릅니다.
이 새우는 이미 3~4년 전이라 bhc 인수 후 변경됐다고 주장하기 어렵다.
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"안녕하세요. 아웃백 스테이크 하우스입니다. 최근 일부 인터넷 커뮤니티 중심으로 아웃백 메뉴랑 품질에 대해 사실과는 다른 왜곡된 내용이 유포 중입니다. 우선 내용 사실 여부를 떠나서 불미스러운 소식을 접하게 된 고객님들께 사과를 드립니다. 고객님들의 사랑받는 메뉴인 투움바 파스타 식재료와 레시피, 베이비 백 립을 비롯해서 스테이크 조리 방식은 변경된 부분이 없습니다. 오픈 키친 형태의 매장 구조상 고객님들께서 언제든 직접 확인 가능합니다. 기브미 파이브에 나오는 오지치즈 후라이즈 대신에 치즈스틱이 제공되는 부분은 고객님들께 먼저 이것을 충분히 설명하고 나서 양해를 구하지 못한 점 깊이 사과드립니다. 최근 세계적으로 감자 수급이 어려워지며 다각도로 재고 확보에 나서는 중이지만 수급이 원활하지 않은 실정입니다. 이에 임시로 치즈스틱을 제공하게 됐습니다. 재료 수급이 정상화되는 대로 즉시 기존 메뉴 구성으로 제공해 드릴 것을 약속드립니다. 아웃백은 고객님들의 의견에 늘 귀 기울이고 있습니다. 혹시라도 조금의 변경 사항이 생긴다면 매장이나 홈페이지를 통해서 투명하고 정확하게 말씀드리겠습니다. 앞으로도 아웃백은 국내 최고의 프리미엄 다이닝 레스토랑으로서 맛, 품질, 위생을 최상의 상태로 유지하며 고객님들께 사랑을 받을 수 있도록 최선의 노력을 다하도록 하겠습니다. 감사합니다."
아웃백이 과거랑 변했다는 주장을 한 네티즌이 사실이 아니었다며 회사 측에 사과한 것으로 전해졌다.
지난 18일 관련 업계에 따르면 14일에 한 온라인 커뮤니티에 어떤 글이 올라갔는데 거기에 글을 작성한 게시자가 어쩌고 하면서 글을 적었다.
이것은 그대로 여러 커뮤니티에 확산됐고 2일 뒤 16일에 bhc 그룹은 논란에 대해 근거 없는 악의적인 게시물이라고 하면서 법적인 대응에 나서겠다고 반박했다.
이런 대응에 작성자는 아웃백 온라인 홈페이지인 고객의 소리 게시판에 사실이 아닌 글을 올렸다고 밝히면서 사과했다고 bhc 그룹이 밝혔다고 한다.
20대 취업 준비생인 그는 지난 3년 동안 아웃백에 방문한 적이 없다고 하면서 인터넷상에 떠도는 내용을 짜깁기하여, 이런 게시글을 작성했다고 전했다.
아웃백 품질 저하 논란과 근황